西兰花能做凉拌西蓝花、蒜蓉西蓝花、西兰花炒虾仁等。其中凉拌西蓝花需要准备材料：西蓝花、姜、油、鸡粉、白砂糖、生抽、白醋、盐、料酒。共分为3个步骤。以下是凉拌西蓝花做法详细操作：1. 西蓝花焯水 水中倒入食用油，加入西兰花焯水30秒。2. 调酱汁 碗中加入姜、生抽、盐、料酒、鸡粉、白砂糖、白醋，搅拌均匀。3. 搅拌西蓝花 将西蓝花倒入酱汁中，搅拌均匀即可。
水中倒入食用油，加入西兰花焯水30秒。
碗中加入姜、生抽、盐、料酒、鸡粉、白砂糖、白醋，搅拌均匀。
将西蓝花倒入酱汁中，搅拌均匀即可。 
水中倒入食用油，加入西兰花焯水30秒。 碗中加入姜、生抽、盐、料酒、鸡粉、白砂糖、白醋，搅拌均匀。 将西蓝花倒入酱汁中，搅拌均匀即可。