理论上西红柿做面膜有一定的淡斑功效，但是实际上效果微乎其微。
人的脸上长斑，其实是一种黑色素或者黄褐色色素沉淀。而西红柿中含有丰富的维生素C，还含有一定的果酸成分，其中维生素C具有很好的还原性，用西红柿敷脸时，其中的维生素C能够慢慢将脸上的黑色素或者黄褐色色素沉淀还原成颜色浅一些的物质，并且减少黑色素的生成，而且果酸还有一定的剥脱作用，可以促进皮肤角质层的代谢，因此用西红柿敷脸在理论上有一定的祛斑功效。
但实际上，西红柿中的成分很难渗透皮肤，其中的成分也基本上不能发挥作用，因此实际上基本上没有人能够用西红柿敷脸就去除了脸上的斑。