1. 酵母粉用温水发开,加少许盐,静置5分钟左右。
2. 面粉用较大的碗盛起,撒些五香粉拌匀,慢慢添加酵母水,用筷子搅拌成雪花片状。
3. 再揉成光滑的面团。
4. 用保鲜膜或干净的湿毛巾盖上面团,夏天饧发1小时左右(面团膨胀两三倍大,夏天和冬天温差大,饧发时间也不同)。
1. 酵母粉用温水发开,加少许盐,静置5分钟左右。
2. 面粉用较大的碗盛起,撒些五香粉拌匀,慢慢添加酵母水,用筷子搅拌成雪花片状。
3. 再揉成光滑的面团。
4. 用保鲜膜或干净的湿毛巾盖上面团,夏天饧发1小时左右(面团膨胀两三倍大,夏天和冬天温差大,饧发时间也不同)。