莲子皮怎么能快速去掉

视情况而定。

1. 如果是在市场上购买的莲子，那么一般来说商家都会有专业的去皮机器，建议可以要求商家来进行处理。

2. 如果是家中的莲子，那么可以选择用食用碱来进行去除，只需要将莲子放入到刚烧开的开水中，并加入适量的食用碱，稍微焖一会儿之后将莲子倒出来，再用手用力地揉搓，这样莲子皮就能很快脱落了。