1. 清水冲洗 
先把龙虾用强劲的水柱冲洗几遍，让泥土掉得差不多。
2. 刷去泥土 
用闲置的牙刷或者钢丝球洗刷腹部刷去泥土，一只手要抓住龙虾的背部，防止手被钳住。
3. 浸泡 
在水里倒醋和盐，把龙虾倒进去浸泡30分钟，让龙虾把脏东西都吐出来，再清水清洗几遍。
4. 取出肠子 
取中间的尾巴左右扭动，慢慢将肠子拽出。
5. 去掉内脏 
在龙虾头部三分之一的地方用剪刀稍微剪开一个口，去掉黑色的内脏即可。