海底捞嫩牛肉怎么做的

用料：牛腩2斤、干黄豆酱适量、料酒适量、麻椒适量 、花椒适量、香叶适量、草果2个、辣椒适量、葱适量、姜片10克、白糖适量、盐适量 。

做法 ：

1. 牛肉清洗，然后浸泡20分钟，捞出。

2. 凉水放入牛肉，小火煮开慢慢撇除浮沫。

3. 锅中放入所有调料，然后放入干黄酱，和适量的水。

4. 高压锅20分钟，出锅再收一下汤汁。

5. 装盘食用。