土豆烧牛腩怎么做

编辑:全民百科 时间:2024-06-15 00:18:46

主料:牛腩 200克、 土豆150克。

辅料:香菜5克。

调料:姜10克 、八角 2克 、香叶 2克 、草果 2克 、桂皮 2克 、豆豉 20克 、酱油 15克、 盐 3克 、冰糖 1克、 白酒 5克、 辣椒2克 。

做法:

1. 牛腩洗净切小块,放入沸水中氽一下。

2. 土豆洗净去皮切块。

3. 姜洗净去皮拍散。

4. 起油锅,烧热后放入土豆块炸几分钟,盛出。

5. 再起油锅,放入姜爆锅,放入牛腩,烹点白酒,翻炒至肉变色。

6. 放入香料,炒出香味,然后加水,大火烧开。

7. 放入调料,转小火焖30分钟。

8. 放入土豆,大火烧5分钟收汁,出锅装盘,撒上香菜即可。