炒蒜蓉要用什么调料炒出来才香

以蒜末为主，搭配姜末及食盐，关键是火候，火太热会焦，不够热没香味。具体做法及用料如下：

主料：蒜3头。

调料：食盐5克、植物油100毫升、白糖5克、姜末少许。

做法：

1. 蒜去掉外皮，放入机器中搅碎，或者用刀切碎即可。

2. 锅里放入植物油，再倒入蒜蓉，用小火慢慢煮几分钟。

3. 炸成略微的金黄色，放白糖、盐、姜末调味即可 。