红李子上的霜能吃吗？

红李子上的霜能吃，白霜是一种果糖的结晶，有营养又爽口，含有丰富的甘露醇，对人体有极大的好处。果霜主要是果腊和果酶等成份组成的，起到保护水果的作用，所以一般不是到吃的时候不要它将洗掉，它能增加水果的保鲜时间。

不仅李子，葡萄、甘蔗、蓝莓甚至冬瓜的表面也有一层类似的白霜。其实，这层白霜是果蔬本身分泌的糖醇类物质，也被称为果粉，对人体完全无害。这类化合物不溶于水，所以无论是用水泡，还是洗、搓都不能把这层白霜从果皮上彻底除掉。这层果粉对水果是有保护作用的，如减少水分蒸发和致病菌的侵染。