高压锅煮绿豆汤的诀窍

1. 用纯净水：不同水质熬出来绿豆汤颜色也不同，相比较于用自来水、矿泉水来说，纯净水熬煮的绿豆汤颜色变化最慢，所以要想绿豆汤煮出来不变色，就最好用纯净水煮。

2. 不要加碱：很多人为了绿豆汤更加浓稠会加入一些食用碱，但其实碱会破坏绿豆中的多中维生素B和类黄酮，所以在用高压锅煮绿豆汤的时候最好不要加碱，可以用糯米或者燕麦片来代替。