喜欢喝酒的人们，不管是开心还是不开心都会想喝点小酒，以此来让自己的心情变得更好。单纯的喝酒是很容易醉的，于是人们便想到了下酒菜，适合喝酒的硬菜，那么适合喝酒的硬菜有哪些呢？
1. 卤菜：卤菜是很适合下酒，不管是南方人还是北方人，都是比较喜欢卤菜的。对于男生来讲，一般喝酒的场合比较多，若是有这样的一般卤味就可以喝很久，而且这样的一盘菜是很适合当下酒菜的。卤菜，是以卤肉为主，若是没有胃口或者是嘴巴没有味的时候，吃几口卤味会让人的心情变得很好
2. 凉拌牛肉：肉，本身就是一种不错的食材，在以往的人们喝酒的时候必备的便是牛肉，有滋且有味。牛肉的饱腹感很强，人们吃着牛肉喝着酒就会感觉自己全身都是力量了，当然也不能因为下酒菜好，而一次食用过多了。
3. 猪头肉：如今的经济发达，猪头肉已经成为了大家都可以吃得起的一种食物了，一般是用卤的方式来进行烹饪，吃起来口感很好，就算是肥肉，吃起来也不会有很腻的感觉。
4. 白斩鸡：斩鸡，这可是一道有名的下酒菜，白斩鸡最大的特点便是不加调料，想要吃的时候斩开，所以就被人们称之为了白斩鸡。白斩鸡很适合下酒，是爱酒人士所喜爱的。
5. 花生米：下酒必备硬菜花生米，不管是喝啤酒还是白酒都可以吃花生米，花生米在我们国家是很受欢迎的，一小盘的花生米，可以喝下半斤白酒呢！
适合喝酒的硬菜，以上小介绍到五种，都是硬菜，而且还比较常见。喝酒一般都会搭配上肉类，大口吃肉，大碗喝酒才有感觉。