奶油的做法是什么

编辑:全民百科 时间:2024-07-12 10:54:56

奶油是西点中必不可少的,平时在做蛋糕、冰淇淋、面包的时候往往都需要奶油,那么奶油的做法是什么呢?Yuexw.com

1. 将蛋清与蛋黄分离。

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2. 用打蛋器将蛋清打到起沫,加一勺白糖,继续打。

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3. 蛋清有点稠时再加一勺白糖,一直打到蛋清呈奶油状。

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4. 蛋黄内加两勺白糖、三勺面粉、六勺纯牛奶,一点点盐,搅拌好。

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5. 加入一半奶油状的蛋清,上下搅拌均匀。搅拌均匀后再倒入另一半,继续搅拌均匀。

6. 打了大约10分钟,试着用打蛋器将你打的蛋清挑起,如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。

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