放了盐的杨梅为什么甜

编辑:全民百科 时间:2024-01-22 22:01:00

放了盐的杨梅变甜杨的原因是:梅中含有大量果酸,PH值小于7,为酸性,用盐水洗过之后PH值会升高,酸味就会减少,甜味就显了出来,吃起来就觉得甜甜的了。

杨梅的正确清洗方法:买回来的新鲜杨梅,不要马上放冰箱。要用盐水浸泡10分钟左右,然后用清水洗干净;再用盛放水果容器(可以过滤水的那种容器)静置20分钟左右,杨梅就比较干净,水份也很少了,可以马上食用或放冰箱保鲜。