滑子蘑怎么做好吃

编辑:全民百科 时间:2024-03-30 01:27:12

第一,白菜炒滑子蘑。

材料:滑子蘑,白菜叶,肉段,葱花,姜片,盐,酱油。

做法:

1. 把油锅烧热,爆香葱花和姜片,倒入白菜和滑子蘑,不断翻炒。

2. 加盐、酱油,再把熟的肉段加进去,翻炒几分钟,出锅即可。

第二,滑子蘑炒鸡丁。

材料:水发滑子菇、鸡腿肉、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、葱花、姜末,水淀粉,香油,高汤。

做法:

1. 鸡腿肉用刀斩筋后切成丁,用盐、料酒、胡椒粉打底味,用水淀粉上浆。

2. 滑子菇洗净去根焯水待用。碗内加葱花、姜末、水淀粉、酱油、少许白糖、味精、盐、胡椒粉、香油、高汤兑成碗芡。

3. 炒锅上火,放适量底油,烧至4成热时将鸡丁迅速划散取出。

4. 原锅留底油,放滑子菇翻炒,放鸡丁炒均匀后迅速烹入碗芡打明油出锅即可。