香椿需要用盐水泡吗？

建议用盐水浸泡清洗。

买香椿回家后，建议用小苏打或盐水浸泡20分钟。重要的是要注意，香椿是直接暴露在空气中，其表面有更多的细菌或灰尘。

浸泡后，香椿最好烫一下。热烫的效果不仅能去除苦味，还能保持香椿的色泽鲜艳。