红烧肉太咸了的补救方法就是继续加水放锅里煮，等肉的颜色淡一点的时候倒出去大部分汤，再添水，煮开就可以了。红烧肉是一道着名的大众菜肴，属于热菜。红烧肉以五花肉为制作主料，做法多达二三十种。红烧肉的烹饪技巧，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。
制作步骤：
1. 五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。
2. 捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分。
3. 锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味。
4. 加入五花肉一起煸炒。
5. 五花肉煸炒至两面稍为微黄。
6. 放入冰糖、草菇老抽和生抽、盐。
7. 翻炒均匀，让每块肉都上色。
8. 加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，撇走浮沫。
9. 加入姜片和红枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时。
10. 大火收汁。
11. 边收汁边翻炒。
12. 直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可。