如何做蛋酒

食材：

米酒两百、鸡蛋一枚、白糖五克和淀粉五克。

做法：

1. 碗内加水，把淀粉调成芡汁，鸡蛋打到碗内用筷子搅散备用。

2. 锅洗净加四百克的清水，开大火把水烧开。

3. 水开后，米酒下锅。

4. 水再次烧开调小火，把打散的鸡蛋淋入锅内成蛋花状。

5. 接着往锅内加白糖五克。

6. 最后下芡汁，芡汁可分几次调制，浓稠度自己把握，然后把蛋酒煮开，即可。