腊八蒜的小窍门

1. 腌腊八蒜一定要用紫皮蒜,白皮的蒜是不容易变绿的。

2. 容器一定要无油无水,不要用塑料的容器腌。

3. 剥蒜的时候要注意,一定不要把蒜瓣的表面剥坏了,那样很容易变质。

4. 腌腊八蒜宜用米醋,味道会比较好。

5. 如果着急吃,可以把瓶子放在暖气上,这样大概1-2天就会变绿了,但是味道没有自然变绿的好。