高梁米怎么吃

编辑:全民百科 时间:2024-06-02 15:18:58

高梁米怎么吃

高粱米是高粱碾去皮层后的颗粒状成品粮。高粱又称红粮、蜀黍,古称蜀秫。主要产区集中在东北地区、内蒙古东部以及西南地区丘陵山地。按其性质分,有粳性和糯性两种,粒质分为硬质和软质。

1. 高粱米一定要煮烂,供早晚食用;高粱米可制作干饭、稀粥,还可磨粉用于制作糕团、饼等。

2. 高粱米一份、甘蔗汁四份,一同放入锅内煮成高粱甘蔗粥,具有食疗作用。

3. 高粱米或碾粉熟食,有健脾益胃、充肌养身的作用,煮粥滋养,供脾虚有水湿者食用。

4. 不宜常吃加热后放置的高粱米饭或煮剩的高粱米饭,不宜加碱煮食。