红旗参、花瓶参的正确发法

红旗参、花瓶参、乌条参皮薄肉嫩，应该采取少煮多泡的方法。

先用开水将海参浸泡12小时，换一次开水；浸泡回软后，取出腹腔内韧带；取肠时先将腹部剖开，摘净肠后，然后放入开水锅中小火煮半小时，再泡12小时，另换水烧开5分钟，继续放在开水里泡2~3天即可泡发好。