泡酒枸杞洗过后一定要晾干吗？

最好是晾干。

用于泡酒的枸杞要保持表面干燥，如果有水分存在的话，就会稀释酒精浓度，影响其杀菌效果，从而缩短枸杞酒的保存时间，这样酿出来的酒很容易变质，最好是泡酒前适当清洗，然后放在阴凉通风干燥处晾干，或用厨房纸巾吸干水分再放入酒中。