四月慢和上海青其实都是一种蔬菜，属于油菜的一种。一般人很难从外观上进行区分，误认为两者是同一种蔬菜，其实两者是有区别的。那么，四月慢和上海青区别，以及这两种蔬菜常见的家常菜有哪些呢，下面就一起来了解一下吧！
1. 四月慢和上海青虽然都属于油菜的一种：但是两者在叶片形状、颜色和发芽时期上都有所不同。下面具体来看一下。
2. 叶片形状不同：四月慢的叶片形状一般为卵圆形，叶片颜色偏深绿。上海青的叶片形状一般为椭圆形，叶片颜色偏碧绿。
3. 外部颜色不同：除了叶片颜色不同外，其叶柄的外部颜色也有所不同。四月慢的叶柄颜色一般为浅绿，整个叶柄比较厚。上海青的叶柄颜色一般为青绿，叶柄整体也比较厚。
4. 抽薹期不同：四月慢的一般在3月份开始抽薹，而上海青比四月慢时间要早一些，多在2月份就会抽薹。