余额宝中的理财资金的取出方法如下:1. 打开支付宝,登录个人账户;2. 点击右下角的“我的”;3. 然后点击“余额宝”;4. 再点击“转出”;5. 选择转出方式及转出金额等;6. 然后点击“确认转出”并输入密码即可。