糯米粥容易消化吗？

糯米经过高温烹饪之后，它的支链淀粉会糊化，从而很容易就被消化酶所分解了，所以很容易被肠胃消化。

但是一旦冷却之后，它就会老化，分子间的凝固就会加强，那么肠胃就没有那么轻易消化了。

所以想要很好的消化糯米粥，那么就要趁热食用。