1.外观
购买苦丁茶时，您必须首先查看苦丁茶的形状。 苦丁茶的叶子看起来更厚，触感会有所不同。大多数叶子将是椭圆形的，并且叶子的大小。它会比其他茶叶大一点。如果苦丁茶的形状浓密，卷曲并且没有毛发，那就是用嫩芽制成的。除了上述特点外，正宗的苦丁茶也将显示出良好的效果。光泽，大多为深绿色。
2.感觉
从外观上看，您可以尝尝苦丁茶的感觉。如果您抓了几片茶叶，您会感到手中有灰尘，并且有异物感，那么最好不要买这种茶，如果您抓住它，那时候感觉到有没有粉末，颗粒和其他杂物，均匀地切成条状，并且中间部分有更多的叶子，那么这是一种不错的茶。
3.酿造
苦丁茶有一个特别显着的特征，那就是它耐冲泡。一般情况下，普通茶叶要冲泡两三遍，再加水冲泡，茶味清淡，但苦丁茶却有所不同，苦丁茶经过大约7次冲煮后，味道逐渐降低，呈现出阶梯状的感觉。