花胶牛奶需要放水吗？

花胶牛奶的做法如下：

用料：花胶50克，纯牛奶250毫升，白糖适量。

做法步骤：

1. 冷水浸泡至软，冬天隔8小时左右换一次水，夏天隔4小时左右，晚上可放入冰箱泡。

2. 把血丝、油脂洗干净。

3. 焯水1分钟后捞起。

4. 放入炖盅，备用。

5. 炖盅倒入小碗开水，没过花胶。

6. 隔水炖约75分钟。

7. 加入纯牛奶和冰糖适量，再炖约15分钟。

8. 即可出锅。