炒鸡蛋营养损失大吗？

并不大。

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、钾、DHA、卵磷脂、卵黄素、维生素B和其他微量元素等营养成分，将其用油炒熟来吃的话，主要是对B族维生素有所损失，其它营养损失倒不大。