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玉米面第一次如何做老酵

玉米面第一次做老酵的方法为:

第一,盆里倒入两杯温水。

第二,加入酵母粉搅拌均匀。

第三,加入玉米面搅拌均匀。

第四,搅成稍微稠一点的糊状,搅好后用保鲜膜封住放它发酵。

第五,发酵好了,往里面继续加入半杯温水。

第六,一大勺玉米面搅拌均匀,搅匀后继续让它发酵。

第七,第二次发酵好了,第三次里面不用加水直接加入玉米面,搅至稍微干一点的状态,看似有疙瘩就可以了,然后继续让它发酵。

第八,发酵至上面有好多蓬松的小孔后就可以了。

第九,第三次发酵好了,平铺在透气的工具上,放在阴凉干燥处晾干即可。