海鲜杂拌如何做

主料：

鱿鱼、虾、蛤蜊肉。

辅料：

香菜、红椒、紫洋葱、姜、盐、海鲜酱油、糖、醋精、辣椒粉、红酒。

步骤：

1. 鱿鱼去掉内脏，去掉鱿鱼上面的皮，切块打花刀。

2. 大虾去掉虾头，去皮，去虾线。

3. 蛤蜊肉去掉泥肠；香菜切碎，红椒，紫洋葱，姜切丝。

4. 锅内烧开水，先放虾和鱿鱼焯烫7分熟，再放蛤蜊肉炒熟。

5. 捞出焯好的海鲜控水放凉。

6. 海鲜放凉后，倒入材料，放入盐、海鲜酱油、糖、醋精、辣椒粉、红酒调味充分搅拌，即可。