黑猪肉与白猪肉到底有什么区别

1. 在药物残留方面有区别，黑猪肉不含瘦肉精，抗生素，外源性激素等对人体有害的物质，而普通白猪肉存在药残和外源性激素等有害物质，对人体健康构成潜在威胁。

2. 胆固醇含量有区别，黑猪肉中平均百克肉含胆固醇52.15毫克，可减少高血压，高血脂，冠心病等疾病的发生，而白猪肉中平均百克肉含胆固醇106.90毫克，是黑猪肉的两倍，对人体有害。

3. 风味口感有区别，黑猪质富有弹性，熟肉口感劲道儿，具有浓郁醇香的猪肉原味，而饲料白猪猪肉弹性差，口感差，通常有异腥味，食用后感觉不舒适。