蒸饺子怎么样不粘盘底

1、使用蒸布或油纸

家中如果有蒸布的话，在将饺子前可以在现在蒸笼中垫一块蒸布，这样能防止饺子皮粘住锅底，能维持饺子的完整。没有蒸笼布，还可以用烘焙的油纸替代，也可以起到防粘连的作用。

2、刷油

在蒸饺子之前可以先在锅底刷上一次油，食用油能起到润滑作用，能防止饺子和蒸笼之间发生粘连。