用什么可以缓解辣椒辣手

辣椒中产生辣味的物质是辣椒碱，辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。根据这一原理，涂抹酒精、食醋，热水洗手等方法，都可以缓解辣椒辣手。

1. 切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦三遍至症状缓解即可。

2. 还可用少量食醋洗手，食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。

3. 如果没有医用酒精也没有食醋，用热水洗手也不错，因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，虽然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。