煮紫薯的水是绿色的加什么可以变色

如果你不能接受这种颜色，可以加一点白醋或柠檬汁等酸性液体，让它变回紫色。

煮的时候颜色会发生变化，因为紫薯中含有大量的花青素。

花青素是存在于植物中的水溶性天然色素，可溶于水。

对100多种疾病有预防和治疗作用，清除自由基的能力是维生素C的20倍，维生素E的50倍。

如果白开水没有颜色，就要注意了，因为 这种紫薯很可能被染色了，所以不能吃。