螃蟹早上买的晚上吃是不是要冻起来

一般情况下，早上买的新鲜螃蟹放晚上吃，没有必要放冰箱冷冻，只需要常温放置或冰箱冷藏就可以了。

螃蟹的保鲜时间是比较短的，一般都是现买现吃，现做现吃的，放的时间久了就会不新鲜，营养价值会下降，甚至还可能会死掉变质。通常，早上买回来的螃蟹如果当天晚上吃的话，可以不用放冰箱冷冻，只需要放在塑料盆加点水养一会就可以了，也可以放冰箱冷藏保存，当然冷冻保存也是可以的，但是冷冻之后，螃蟹拿出来还要花一段时间解冻，并且肉质的味道和口感也会受到影响，因此，买回来的螃蟹准备当天吃的话，不建议放冰箱冷冻。