啤酒焖青鱼怎么做

啤酒焖青鱼的制作方法如下：

用料：鱼一条，啤酒半瓶，姜适量，盐适量，油适量，蒜适量，味精适量。

做法步骤：

1. 鱼收拾干净，剁成大块，取部分姜拍散，鱼块放大碗里，加入姜和盐拌匀腌制二十分钟。

2. 炒锅上火，油温七成热时放入鱼块煎黄捞出备用。

3. 另起锅，放入少许油，爆香葱、姜、蒜。

4. 放入火锅底料煸炒。

5. 底料炒香后倒入半瓶啤酒。

6. 放入鱼块，加入生抽和少许盐小火焖五分钟。

7. 中火收干汁液，放入味精即可起锅撒上香菜食用。