小面包制作方法有哪些？

1. 除黄油外，其他材料全放入面包机桶。

2. 揉面程序15分钟后放入15克切碎的黄油。继续揉面25分钟。

3. 揉面共40分钟，检查一下出膜状态。

4. 揉成光滑的面团在温暖处发酵2至2.5倍大。

5. 这是发酵好的面。取出排气。

6. 分割成12等份，每个约60克，揉圆盖上保鲜膜松弛10分钟。

7. 取一小份擀成长舌状。

8. 两边对折。

9. 由上往下卷起。

10. 依次做完，接口向下整齐摆放烤盘里，并留有相隔间隙。

11. 盖上保鲜膜等待二次发酵。

12. 冷天发酵，下面放一碗热水。热天不用。

13. 二次发酵好了。

14. 入烤箱中层180度上下火烤18分钟左右。可根据自家烤箱观察适当调节。

15. 出炉立刻在表层刷一层玉米油。可以更好的锁住水份。