海蛎干有什么营养成分

海蛎干的营养价值很高，其肉质中含有丰富的锌元素及铁、磷、钙、优质蛋白质、糖类等多种营养素。

其中，蛋白质45-57%，脂肪7-11%，肝糖19-38%。

海蛎干的含碘量比牛奶和蛋黄高出200倍，其含锌量之高，更为其它食物之冠。