新鲜淡菜要烧几分钟

淡菜中是有些粘液存在的，可以在其中加几滴食用油，轻轻搅拌均匀之后，需要让淡菜静置10分钟左右，然后需要用流动的水漂洗上几次。

之后把淡菜放入锅中，翻炒的速度一定要快，一般来说3-4分钟就可以出锅吃了。

淡菜容易熟，如果长时间炒反而会大大的影响淡菜口感。