怎么看柠檬有没有变质

看外表

新鲜柠檬的表面非常光滑，不会有出现裂痕、黑斑、虫眼等情况，其颜色均匀，一般常呈亮黄色。而换掉了的柠檬表面会开始不光滑，且严重的会有发霉、黑斑、变色等情况。

闻味道

新鲜柠檬闻起来会有一股清新的果香味，但如果是坏了的柠檬的话，闻起来则会有一股异常的腐烂味，像这种有异味的柠檬就要立即停止食用。