为什么我烧鱼总是会把鱼皮煎破

编辑:全民百科 时间:2024-06-11 06:09:10

你试一试:

方法一:锅烧热倒油,油热差不多时放少量白糖,等白糖色成微黄时,将鱼放进,放第二条时不必再加糖,这样煎出的鱼既不粘锅又色美味香。

方法二:鱼身抹少量油,下热油锅后改小火,什么鱼都能煎好,焦黄、完整,绝不粘锅。

方法三:用鲜姜或姜汁在锅底涂上一层,然后放油,油热后放鱼,这样也不粘锅。

方法四:鱼身裹蛋汁或白面,中火下锅也可。