一、毛蚶拌菠菜
口味：味道鲜美，清爽可口。
主要材料：毛蚶250克、菠菜250克、生姜1小块、大蒜4瓣。
调味料:香油2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精二分之一小匙。
步骤：
1. 将毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗净后切末。
2. 菠菜挑洗干净，焯水过凉，沥干水后切成段。
3. 将毛蚶、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀，装盘即可。
二、酱爆毛蚶
主料?：毛蚶子肉600g。
辅料 ?：油适量 ?、盐适量 ?、尖椒适量、 葱、姜、蒜适量、 酱油适量 ?、鸡精适量。
步骤：
1. 毛蚶子洗净。
2. 辣椒洗净切成段
3. 锅里加油烧热，放入葱、蒜、酱油爆锅。
4. 毛蚶子倒入翻炒。
5. 辣椒、姜、盐倒入翻炒。
6. 鸡精倒入翻炒入味即可。