糖醋排骨醋多了酸了怎么办呢？

白糖

因为糖醋排骨本身就是酸甜口，当糖醋排骨醋放多了的话，就是醋和汤的比例失调，这时候就可以加入白糖来调节酸甜口，使得酸度下降，来平衡酸味和甜味。

但是需要注意的是白糖不宜一次放入过多，少量多次的放，防止放入过多，使得糖醋排骨变得过于甜，更加不好调整。

食用小苏打

食用小苏打的主要成分是碳酸氢钠，是碱性的物质，而醋的主要成分是乙酸等酸性成分，所以想调节酸味的话，则可以加入少量的小苏打进行调节。

一般根据糖醋排骨量来加入2-3g不等的小苏打即可，小苏打也是不宜多加的，加多了同样也会破坏糖醋排骨的味道。

小贴士

醋虽然是比较容易挥发的物质，尤其是在高温之下，但是不可以通过长时间烹饪而降低酸味，这样会严重破会糖醋排骨的味道，可能会出现苦味。