油条怎么做才空心又脆

材料：面粉300克、6克食盐、3克酵母粉、食用油适量。

做法：

1. 将面粉300克倒入碗中，用食盐调和均匀后，在倒入3克酵母粉搅拌均匀。

2. 接着准备适量的温水，边倒边搅拌，有明显絮状后，即可用手揉搓成光滑面团。

3. 然后盖上保鲜膜醒面25-30分钟。

4. 接着在案板上撒上适量的干面粉，将面团切成长方形，半切后叠在一起。

5. 锅中倒入适量的食用油，用筷子制作成剂子，下锅煎至金黄即可捞出。