瓶装白酒会过期吗?

编辑:全民百科 时间:2024-05-06 23:37:05

“酒越陈越香”只要是密封的(就是没开封的)避光阴凉保存那就没有保质期不会过期,酒越陈越香酒越陈越香,这对白酒和黄酒来说,是有道理的。

但对低度酒,如啤酒、葡萄酒来说,就未必如此了。

因为白酒在存贮的过程中,可使酒中的杂醇逐渐的氧化,生成芳香酯,并使酒中的乙醛挥发。

同时,酒分子和水分子产生聚合作用,使酒醇香,辛辣感减少或消失,所以酒是越陈越香。

但啤酒中的微生物容易生长繁殖,使酒变质,产生酸味。

因此,啤酒之类的低度酒不宜久存。