毛蚶开锅煮几分钟

开锅之后可以再煮上3~5分钟，等它开口了就说明煮好了。

毛蚶冷水下锅一般蒸煮20分钟左右，热水建议蒸煮10~15分钟，推荐用冷水口感会更好。

做最少要煮上5至10分钟，因为毛蚶的生活环境，难免会积累一些泥沙还有细菌，寄生虫、病原菌等等，所以高温煮开之后，最好再继续煮上5~10分钟。