1、补充营养
藕粉的营养丰富，其含有膳食纤维、碳水化合物、脂肪、蛋白质、核黄素、烟酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等营养物质，适量食用的话，能补充身体所需要的营养元素，很适合营养不良的人群食用。
2、益气养血
莲藕中含有钾，铁，钠，镁等微量元素，这些微量元素能帮助血液中红细胞的生成，所以对于非常适合缺铁性贫血的人群食用，具有很好的益气养血的功效。
2、润肠通便
藕粉中含有丰富的膳食纤维，它不能被人体所吸收，在进入肠道后，会吸收身体中的水分，从而出现膨胀的情况，就能加快肠道的蠕动，帮助身体更快的排除废物。