狗獾肉怎么吃

做法如下:

再放入水中加生姜和食盐煮沸，捞出，铁锅内不放水烧热放入米或谷，架上肉盖严熏烤，这时最为去油，熏好后色泽黄亮，再切小块放入油旺锅炒干。

加入香叶大蒜姜片爆香，用米酒或是啤酒，老抽，略煮，加入辣椒，花椒，加水煮烂，下鸡精或味精，出锅即成。