炸完鱼的油怎么处理

可以用洋葱去除油里的鱼腥味。

炸过鱼的油里含有鱼肉中的三甲胺，是腥味的主要来源。

而洋葱的细胞中含有一些挥发性物质，如蒜素等。

这些挥发性物质可以有效地吸收油里的鱼腥味，把腥油转化成香油。

准备一颗洋葱，把洋葱切成丝。

比例大约是1个洋葱，配1斤油。

下锅后炸到洋葱丝变成焦黄色，就可以捞出锅了。

油又变回了清澈的颜色，闻起来一点鱼腥味都没有。