紫苏可以晒干保存吗？

可以。

新鲜紫苏的保存时间不是很久，摘下来后3-4天左右就会慢慢的变坏掉，所以如果家中紫苏比较多的话，是可以将其晒干保存的。建议放太阳下晒1-2天再将其用保鲜袋密封装好放在阴凉干燥处，紫苏经过脱水处理后能避免细菌滋生，从而能延长保存时间，最少能保存半年之久。像这种晒干的紫苏用来泡水或者是做菜食用都是可以的。