毛蟹蒸多久

水开后毛蟹蒸15分钟以上即可熟透。

无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹，水开后的蒸制时间不能低于15分钟，具体时间可以根据自己的喜好，适当的增加两到三分钟。因为15分钟才能将螃蟹中的致病微生物杀死，这个时间不但可以保持蟹肉的鲜味，不会使蟹肉变老。

小贴士

蒸蟹时为避免蟹黄流出，要注意将蟹绑好，保持螃蟹壳朝下，肚子朝上。